Une saveur intense de chocolat pour ces biscuits très moelleux à l'intérieur et croquants à l'extérieur. Perso je les mangent accompagnés d’un thé vert au jasmin le soir devant un bon film! Ils sont aussi parfaits pour un goûter. Bonne découverte !
Vous aussi vous adorez le chocolat ? Testez aussi la recette originale américaine de mes cookies aux pépites de chocolat ! Croquant à souhait ! Une tuerie !
Mes conseils Choisir du chocolat avec minimum 70% de cacao pour augmenter l’intensité
Varier les saveurs Utiliser de la farine ou du sucre à la châtaigne. Le goût est intéressant. Ou incorporer quelques grains de sel dans les boules avant de les mettre au four si vous aimez le mélange chocolat-sel.
Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 1 h Temps de conservation : 4-5 jours
Ingrédients
120 gr de sucre roux 40 gr de cacao amer 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 c à café de poudre à lever Un peu de cannelle (facultatif) 2 oeufs
50 gr de beurre 120 gr de chocolat noir fondu 150 gr de farine blanche 50 gr de sucre glace
Mélanger le sucre, le cacao et la cannelle et le sachet de sucre vanillé dans un récipient. Reserver.
Mélanger la farine, la poudre à lever et le sel dans un autre récipient. Reserver.
Fouetter la première préparation avec le beurre ramolli.
Ajouter ensuite les oeufs un par un.
Verser le chocolat fondu et continuer de mélanger.
Terminer par verser la farine doucement.
Laisser reposer 1h au frigo (important) La préparation va se durcir.
Former ensuite des boules de 3 cm.
Préparer un papier sur la plaque de cuisson.
Les enrober dans le sucre glace avant de les déposer sur la plaque.
Enfourner 10 min à 180 degrés.
Ces biscuits vous plaisent ? Rédigez-moi un petit commentaire!
Proposez-les et régalez tout votre entourage.
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