La gourmandise est au rendez-vous dans cette recette indispensable. Je suis une adepte du chocolat en particulier le chocolat noir !
J'ai cherché pendant des années un cake au chocolat satisfaisant sans trouver de résultat à ma convenance. Ils étaient toujours trop secs ou pas assez fondants en bouche.
J'ai donc essayé plusieurs versions pour obtenir la consistance et la saveur que je souhaitais.
Je vous partage sans tarder ma recette fondante et moelleuse du cake au chocolat !
Avec peu d'ingrédients et relativement simple à réaliser, il fait toujours sensation...
C'est pour moi un pur moment de plaisir..
Mon secret ? Remplacer la farine par de la poudre d'amande !
Pour les accro du chocolat comme moi lancez-vous, c'est l'addiction immédiate je vous assure !
Vous aimez les textures fondantes en bouche ? Testez aussi la recette de la tarte choco-poires (cliquez ici) une tuerie gustative pour un dessert très gourmand !
Mes conseils
Si vous avez des enfants, vous pouvez remplacer 50 gr de chocolat noir par 2-3 barres de kinder. Le cake sera de saveur moins forte en bouche avec le lait du kinder et ils l'adoreront !
Ne fouetter pas longtemps le mélange farine, cela sèche le cake.
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min à 180 degrés Moule à cake : 24/25 cm Conservation : 3-4 jours
80 gr de sucre 3 oeufs 100 gr de chocolat noir (min 45% de cacao) 50 gr de chocolat au lait 80 gr de beurre 6 c. à soupe d’eau 80 gr de poudre d’amande 3 c. à soupe de farine d’épeautre (ou blanche) 1 c. à café de levure 1 pincée de sel
Commencer par battre les oeufs et le sucre 5 minutes
Ajouter le chocolat fondu avec le beurre fondu et l'eau
Mélanger dans un récipient la poudre d'amande, la farine, la levure et le sel et ajouter petit à petit.
Enfourner à 180 degés 25 min
Ce cake ne déçoit jamais ! Fondant à souhait !
Partagez la recette avec tous vos amis qui sont comme moi, des amoureux du chocolat !
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