⏱Cookies time⏱
Voici la recette de mes délicieux cookies à l’américaine ! Croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur comme je les aime ! Un vrai régal pour les amateurs de ces merveilleux biscuits avec une petite touche caramélisée grace au sucre roux.
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Mes conseils
l’oeuf doit être à température ambiante et le beurre un peu refroidi. Je recommande le repos de la pâte au frigo pendant 2h minimum. Cette étape est importante pour obtenir le croquant à l’extérieur et le moelleux à l’intérieur. Une fois les cookies retirés du four, attendre 10 minutes avant de les déposer sur une assiette.
Varier les farines (je mets souvent 100 gr de farine blanche et le reste d’épeautre ou de sarrasin pour le côté healthy)
Pour 20 biscuits Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Temps de repos : 1h minimum Temps de conservation : 1 semaine
Ingrédients
100 gr de beurre (ou 60 gr d’huile végétale) 100 gr de sucre roux 20 gr de sucre blanc 2 c. à café de sucre vanillé 1 oeuf 1 c. à café de bicarbonade 1 demi c. à café de sel 3 c. à soupe de maïzena 200 gr de farine 200 gr de pépites de chocolat
Fouetter 5 minutes le beurre fondu ou l’huile avec le sucre roux, blanc et vanillé.
Ajouter l'oeuf à température ambiante en continuant à battre.
Préparer dans un bol la farine, la maïzena, le bicarbonade et le sel.
Ajouter la préparation à la spatule ( important ). Elle adère facilement et immédiatement.
Reposer 1h minimum au frigo.
Sortir la préparation du frigo, attendre 10 minutes et former des ronds de 5 cm de longueur et 1 cm d'épaisseur.
Déposer sur une feuille de papier sur la plaque de cuisson du four.
Enfourner 10 minutes à 180 degrés.
Ça vous plaît ?
Régalez-vous !! Moi j’adore les déguster tièdes avec une tasse de thé vert !
Les cookies pépites au chocolat un delice