Cette recette est "totally fusion" et très créative.
J'adore tester des nouveautés et différentes associations de saveurs juste pour le plaisir et le fun. Je vous partage cette idée car le résultat est très sympa. Surtout pour ceux qui aiment découvrir des plats savoureux et originaux sans passer des heures aux fourneaux. Varions notre cuisine !
J'ouvre mon réfrigérateur et je vois des courgettes. Ce légume est parfait pour réaliser un mélange de saveurs car il est léger en goût. Je décide de les mettre en valeur avec du saumon frais et une touche d'exotisme grace aux épices et à de l'avocat cuit. Cela donne une texture crémeuse et agréable en bouche.
Très simple à réaliser, c'est une façon différente et originale de déguster ce légume de saison.
Chez moi toute la famille a adoré ! Surtout les enfants, ils se sont régalés !
Vous pouvez remplacer le saumon par de la truite ou un autre poisson à votre convenance.
Si vous aimez les plats innovants, je vous conseille de tester aussi ma recette du chou blanc sucré-salé. Excellente et idéale durant les saisons froides.
Sans plus attendre, découvrez la recette...
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de conservation : 2 jours
Temps totale : 45 minutes
Ingrédients
4 courgettes
250 gr de saumon frais (avec la peau si possible)
50 gr de ricotta
30 gr d'avocat bien mûre
30 gr de panure
30 gr de parmesan
Persil et coriandre
1 oeuf
1 demi-gousse d'ail
Curcuma
Sel et poivre
Huile d'olive
Laver et enlever l'extrémité des courgettes
Plonger entièrement dans de l'eau bouillante et salée pendant 5 minutes
Préparer la farce. Retirer les arêtes du saumon. Griller pendant 5 minutes des 2 côtés. Retirer la peau.
Déposer dans un récipient la chaire écrasée avec la ricotta, l'avocat écrasé, la panure, le parmesan, l'oeuf, le persil, l'ail haché, la coriandre et le curcuma.
Saler et poivrer à votre goût.
Couper les cougettes dans le sens de la longueur.
Creuser et retirer la pulpe à l'aide d'une cuillière.
Mélanger avec le reste de la préparation.
Déposer le mélange sur les courgettes.
Arroser avec un filet d'huile d'olive.
Enfourner 20 minutes à 200 degrés
Bonne dégustation !
Noel approche à grand pas et pleins d'idées de recettes vous attendent ;
Petits apéritifs gourmands, Recettes de biscuits et Nutella « maison »....
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