Une envie de se faire plaisir sans se prendre trop la tête ?
Voici des petites crèmes dessert très sympas et raffraichissantes, pauvres en beurre et en sucre avec une saveur intense de citron. Les agrumes se consomment idéalement l’hiver.. C’est pour moi une petite pause douceur sans avoir trop de calories sur la conscience. En plus, hyper simple et rapide à réaliser !
Vu qu'elles se conservent pendant quelques jours, je les réalise en mono-dose (voir photo) et j'en profite plus longtemps ! Chez moi elles ont beaucoup de succès.
Ces petites douceurs sont très appréciées lors du café gourmand pour terminer un repas, surtout pour les amateurs de desserts peu caloriques.
Vous pouvez aussi remplacer le citron par de l'orange ou du lime pour varier les saveurs.
Les spéculos se marient très bien avec tous les agrumes en général.
Si vous appréciez particulièrement les saveurs orangées, jetez aussi un oeil à la recette du gateau crumble pommes-orange pour sa texture originale.
Sans plus attendre, voici les détails de la préparation. Vous verrez c'est un jeu d'enfants !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de conservation : 3-4 jours
Ingrédients
2 citrons bio
5 spéculos
2 oeufs
40 gr de sucre roux
30 gr de beurre
1. Fouetter les oeufs avec le sucre pendant 5 minutes dans un bol. (le mélange doit doubler de volume)
2. Verser la préparation dans une petite casserole. Chauffer doucement en remuant. Ajouter le jus et le zeste des citrons.
3. Quand la préparation commence à fumer, ajouter le beurre. Mélanger rapidement. Retirer du feu.
4. Verser un peu de spéculos mixé dans des petits moules et déposer ensuite lla crème de citron.
Réserver 2 heures au frais. C’est prêt !
J'espère vous avoir donné beaucoup de plaisir.
Bonne dégustation !
Si vous décidez de la réaliser, laissez-moi un petit commentaire, votre avis m'intéresse.
Je vous retrouve très prochainement pour de nouvelles recettes gourmandes...
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