J'adore ce genre de gâteau qui représente pour moi le parfait "comfort food" de l'automne.
Un mix de croustillant avec le crumble et de moelleux avec le fruit. C'est un gâteau très aéré et facile à manger. Parfumé à l'orange, cela lui donne un goût particulièrement intense.
Avec des pommes ultra fondantes, ce sont des fruits qui se marient très bien ensemble.
Faisons donc le plein en vitamines C pour affronter l'hiver ! Très simple à réaliser, il satisfera toute la famille !
Je le déguste aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le goûter accompagné d'un bon thé tchai aux épices ou simplement un café au lait bien chaud.
Pour les plus gourmands, vous pouvez le servir avec une boule de glace ou de la crème vanille.
C'est un délicieux dessert à décliner selon l’envie. Des poires, des bananes ou des pruneaux s’y prêtent volontiers, à vous de le personnaliser.
La pâte se prépare sans beurre et sans lactose pour le coté "healthy". Pour le streusel, je réalise aussi une version plus légère avec de la poudre d'amande mais si vous le désirez, ajoutez du sucre à souhait.
Fans de fruits ? Voici d'autres recettes à tester si le coeur vous en dit : le gâteau poires-amande, le citron-carotte ou le gâteau pommes-coco.
Ingrédients
Pour la pâte à gâteau
3 oeufs
100 gr de sucre
250 gr de farine
1,5 dl de jus d'orange ou jus de fruits
50 ml d'huile de tournesol
Zeste d'une orange
1 c à café de poudre à lever
1 c à café de bicarbonade
1 pincée de sel
4 pommes (boskoop, golden ou canada)
Pour le crumble
80 gr de sucre roux
40 gr de sucre blanc
70 gr de beurre (ou margarine)
100 gr de farine
30 gr d'amandes moulues
Zeste d'une orange
1 demi c à café de cannelle (facultatif)
Préparation de la pâte à gâteau :
Commencer par battre les oeufs et le sucre dans un bol rapidement pendant 5 minutes.
Ajouter l'huile lentement. Verser ensuite le jus d'orange en continuant à battre.
Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sel, la levure, le bicarbonade et le zeste d'orange.
Incorporer en 2-3 fois à la préparation.
Verser dans un moule rectangulaire (30 x 20/25 cm) avec du papier sulfurisé ou préalablement beurré.
Couper les pommes et déposer par dessus la préparation.
Mélanger ensuite tous les ingrédients du crumble dans un bol avec le beurre fondu.
Parsemer le plat de celui-ci.
Enfourner 50 minutes à 150 degrés
J'espère vous avoir donné beaucoup de plaisir ! Je me réjouis de vous partager pleins d'autres idées de recettes gourmandes pour ce prochain mois précedant la plus belle et magique fête de l'année : NOËL !
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