Ayant beaucoup de carottes dans mon réfrigérateur, je choisis de réaliser un gâteau. Léger, il a une saveur agréable et équilibrée avec l’acidité du citron et le sucré des carottes. J’utilise beaucoup de fruits secs dans mes recettes.
Ce gâteau est idéale pour les 16h, il est très moelleux et satisfera petits et grands accompagné d’un thé, d’un café ou encore un jus de fruit frais !
Vous aimez les desserts légers ? Pour varier les plaisirs, essayez aussi le gâteau pommes-coco. Un vrai régal !
Info + santé Comme les amandes, les noisettes font partis des protéines végétales que l’on ne consomme jamais assez ! Ce sont des alliés santé et jeunesse, riche en antioxydants, en vitamines, en minéraux et en oligoéléments.
Je vous conseille de vous procurer l’huile de noisette qui est excellente dans une sauce à salade !
Ingédients
3 œufs 150 gr de sucre 300 gr de carottes râpées 1 zeste de citron et le jus 1,5 dl d’huile de tournesol 200 gr de farine 80 gr de maïzena 30 gr de noisettes concassées (facultatif) Un sachet de poudre à lever
Procéder comme sur la vidéo !
Commencer par battre les œufs et le sucre Pendant 5 minutes. Ajouter les carottes, le citron et l’huile. Mélanger dans un autre récipient la farine, la maïzena et la poudre à lever. Ajouter. Terminer en ajoutant les noisettes.
Enfourner 40 min à 180 degrés Il se conserve facilement 3-4 jours
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