Voilà une super idée saine et gourmande qui accompagne divinement bien de la viande ou du poisson. Que se soit pour un plat principal lors d'une occasion spéciale ou pour un repas du quotidien, il est agréable à déguster pour petits et grands.
Composé de légumes de saison, de quelques épices et de patates douces, il a un parfum délicieux. Il est donc parfait pour toute la famille ! Je choisis de le cuisiner avec un petit jus à base de crème végétale, de lait de coco et de soja (qui remplace le sel) pour la petite touche asiatique.
Perso je ne suis pas une grande fan de fromage fondu dans les gratins. Je trouve cela plutôt lourd pour sublimer une belle recette. Je préfère déguster les légumes en toute simplicité !
Mais qui dit gratin dit gratiné non ?! Vous pouvez donc remplacer le fromage par un mélange de fruits secs (amandes ou noisettes moulues) et un peu de panure. Cela lui apporte du croustillant en bouche tout en restant léger et équilibré.
Ce plat a sublimé mon filet mignon aux agrumes (recette ici)!
Il est idéal autant bien pour accompagner des mets sucré-salé que fort en gout ou très épicés.
Bref, une recette passe-partout et très facile à réaliser.
Pour 3 personnes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de conservation: 2-3 jours
Ingrédients
1 grosse patate douce
2 fenouils
3 carottes
1 demi choux fleur
1 oeuf
1 demi-oignon rouge
2 dl de crème végétale
1 dl de lait de coco
1 c à café de curcuma
1 demi c à café de cannelle
2 c à soupe de soja
50 gr de fruits secs moulus (facultatif)
30 gr de panure (facultatif)
Poivre ou un peu de gingembre rapé
Laver et couper tous les légumes.
Préparer le mélange crème, lait de coco, oeuf, soja, cannelle, curcuma et gingembre (ou poivre) dans un bol. Verser sur les légumes.
Saupoudrer du mélange panure-fruits secs si vous le désirez.
Enfourner 35 minutes à 180 degrés.
Ce gratin accompagne aussi à merveille ma recette de canard sucré-salé. Jetez un oeil si le coeur vous en dit ! (cliquez ici)
Régalez-vous !
Comments