Une envie de fruits exotiques et d’un dessert bien rafraîchissent pour s’évader quelques instants sous le soleil des tropiques ?
Voici une mousse à la vanille et au chocolat blanc accompagnée d'un coulis mangue-fruit de la passion.
Profitons des derniers moments pour consommer ces délicieux fruits d'hiver.. la saison est bientôt finie !
Léger, frais, onctueux et ultra gourmand, je crois que les photos parlent d’elles-mêmes !
C'est un pur bonheur gustatif !
C'était mon petit plaisir de cette année pour la St-Valentin, ça change du dessert classique avec du chocolat noir et le résultat est juste magnifiquement bon ! Mon mari a beaucoup apprécié.
Un peu de chaleur à table c’était juste ce qu’il nous fallait !
Les petites crèmes vont font craquer ? Testez aussi celles au citron-spéculos ! Les agrumes sont excellents pendant l'hiver. En plus, ce dessert peu sucré, un vrai régal !
Pour 8 verrines
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 3 heures
Temps de conservation: 2-3 jours
Ingrédients
300 gr mangue (2 petites)
4 fruits de la passion
2 c à soupe de sucre glace
50 gr Chocolat blanc
3 dl crème fraiche (min 30% MG)
2 Oeufs
20 gr Sucre
2 feuilles de gélatine
1 demi bâton de vanille
100 gr de mascarpone ou de philadelphia
1. Commencer par faire tremper la gélatine dans de l’eau froide. (10 minutes)
2. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc avec 1 dl de crème fraîche et le demi bâton de vanille. Réserver.
3. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Fouetter 5 minutes les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajouter le mascarpone. Réserver.
4. Dans un autre bol, fouetter les blancs d’oeufs.
5. Ajouter la gélatine au mélange crème/chocolat. Verser le tout dans le mélange oeufs/mascarpone.
6. Ajouter les blancs d’oeufs avec une spatule à la main en remuant délicatement.
7. Fouetter le reste de la crème et ajouter en dernier. Déposer dans des verrines.
8. Préparer ensuite les fruits ; mélanger la mangue mixée avec la chaire des fruits de la passion et le sucre glace dans un bol.
Réserver les 2 preparations au réfrigérateur pendant minimum 3 heures.
Régalez-vous !
Variante
Si vous préférez, vous pouvez aussi simplement coupés la mangue en petits cubes et les déposer au fond des verrines. Versez ensuite la mousse et un peu de jus de fruit de la passion pour le topping !
J'espère vous avoir donné beaucoup de plaisir à réaliser ces petites merveilles.
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