Un petit-déjeuner à l’américaine ça vous dit ? Le week-end je prépare souvent les pancakes pour toute la famille !
J'adore explorer les blogs de patissières américaines ! En fouillant, j'ai trouvé cette version qui est facile à réaliser. En faisant quelques modifications (Les américaines ont la main lourde avec le sucre) le résultat est un moment de pur plaisir gustatif!
Pour cette recette, j’utilise donc un peu de farine de sarrasin qui est sans gluten pour un côté rustique et diététique. Il y a ensuite plusieurs possibilités que je vous propose ci-dessous pour le lait.. Moi j''utilise souvent du végétal.. à vous de choisir !
Mes conseils Varier les farines ( riz, épeautre ou sarrasin) Vous pouvez utiliser du lait d’amande ou du lait d'avoine
Ajouter de la compote de fruit ou des flocons d'avoine dans la préparation pour varier les plaisirs
Pour 12 pancakes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de pause : 30 min (facultatif)
Temps de conservation : 2 jours
Ingredients
2 oeufs
150 gr de farine blanche
50 gr de farine de sarrasin
2,5 dl de lait (lait d'amande ou lait d'avoine)
3 c. à soupe d’huile de tournesol
1 sachet de poudre à lever
2 c. à soupe de sucre roux (ou blanc)
Sel
Mélanger le sel, les farines et le sucre dans un recipient. Réserver.
Mélanger les jaunes d'oeufs, le lait et l’huile dans un saladier.
Ajouter ensuite la farine par petite quantité.
Monter les blancs d’œufs en neige dans un autre récipient.
Incorporer à la main à l’aide d’une spatule.
Laisser reposer la préparation 30 minutes à température ambiante. (pas obligatoire)
Cuire les pancakes dans une poêle avec un peu d’huile végétale.
À déguster avec du sirop d’érable, de la confiture (voir confiture de fraise-rhubarbe) ou de la pâte à tartiner. (recettes "maison" ici)
Enjoy your meal !
Si comme moi vous aimez explorer les recettes sucrées américaines, jetez un oeil à ces délicieux cupcakes aux myrtilles ou à ces cookies aux pépites de chocolat.
Laissez-moi un commentaire et proposez-moi des plats gourmands à expérimenter et je les réaliserai !
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