Voilà un délicieux plat de pâtes qui vous rendra heureux.
Aucune envie de vous mettre aux fourneaux aujourd'hui ? Cette idée est pour vous !
Très facile et rapide à réaliser, je m'inspire d'une recette d'un restaurant milanais.
Il vous suffit d'acheter tous les ingrédients nécessaires et en 30 minutes, le tour est joué !
Cette recette était très en vogue en Italie dans les années 70. Je décide de la revisiter en y ajoutant quelques ingrédients alternatifs comme de la menthe pour une touche de fraîcheur et des anchois pour une touche méditerranéennes .
Enfin j'utilise de la crème végétale pour le côté "heatly". En Italie, le poisson est rarement associé avec un produit laitier. Mais il faut se l'avouer ce plat est une belle exception à essayer absolument !
Régalez-vous, votre famille ou vos amis lors d'un repas festif. Ou simplement au quotidien, proposez-le à vos grands enfants, ils ne seront pas déçus. l'alcool s'évapore et apportera une saveur particulière pleine de gourmandise !
Amateurs de pasta ? Testez aussi ces 2 recettes très sympas et rapides à réaliser :
Les penne à la forestières avec des champignons et des épinards
Les pâtes aux saveurs méditerranéennes avec du thon et des tomates
Conseils
Remplacer la vodka par du Grand Marnier (saveur plus sucrée) du malibu (saveur plus exotique) ou du cognac pour varier les plaisirs.
Remplacer le saumon par de la truite, c'est tout aussi bon !
Ajouter quelques amandes effilées à la fin sur le dessus pour du croquant
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de conservation : 2 jours
Ingrédients
300 gr de pâtes à choix
250 gr de saumon frais
2,5 dl de crème fraîche végétale (ou animale)
2 filets d'anchois à l'huile (ou 1 c à soupe de pâte d'anchois)
Un demi oignon
1 dl de vodka
1 c à soupe de concentré de tomate
Quelques câpres (facultatif)
Huile d'olive
Persil et menthe fraîche
Poivre de cayenne
Un peu de saumon fumé (facultatif)
Commencer par griller le saumon 5 minutes de chaques cotés.
Retirer du feu, couper en petits dés.
Verser le saumon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et le demi oignon haché.
Griller pendant 5 minutes et verser ensuite la vodka. Laisser évaporer.
Ajouter ensuite dans cette ordre : La crème, le concentré, les anchois et les capres.
Cuire le tout à feu doux pendant 10 minutes. Pendant ce temps, cuire les pâtes dans de l'eau salée bouillante.
Ajouter à la fin le persil et la menthe hachés.
Parsermer de poivre et de quelques lamelles de saumon fumé.
Facile non ? Un jeu d'enfants ! J'espère que l'idée vous plait.
Bon appétit les gourmands !
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