En attendant les légumes du printemps, régalons-nous avec ce plat hyper simple et rapide à réaliser avec peu d’ingrédients.
En manque d’idée pour le repas d'aujourd'hui ? J’ai la solution.
Voici des pâtes aux champignons, petits pois et lardons.
Pour plus de gourmandise, j’y ajoute ma petite touche personnelle, une délicieuse épice du sud reconnue pour ses 1001 vertus, le safran !
Un mix que j’adore manger (mes enfants aussi !) pendant une journée pluvieuse.
Sans ajout de sel grâce aux lardons fumés, j’utilise de la crème végétale pour une meilleur digestion. Je choisis des champignons bruns pour leurs goûts légèrement boisés avec une petite saveur de noisettes.
Je vous conseille de testez aussi la variante avec des épinards (recette ici), un régal pour les pastalovers et un délicieux légume de saison !
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
ingrédients
250 gr de pâtes à choix
100 gr de lardons fumés
100 gr de petits pois congelés
150 gr de champignons de Paris bruns (ou blancs)
Une pincée de Safran
250 ml de crème végétale (ou animale)
1 demi-oignon rouge
Huile d’olive vierge
Commencer par faire revenir l’oignon haché avec les lardons et les petits pois pendant 5 minutes. (Pas besoin de matières grasses)
Ajouter ensuite les champignons coupés. Continuer à griller pendant 5 minutes.
Verser ensuite la crème et le safran. Cuire le tout 5-10 Minutes à feu doux.
Pendant ce temps, cuire les pates dans de l'eau bouillante.
Ajouter l’huile crue en fin de cuisson.
Régalez-vous !
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