Voici un plat de saison relativement rapide et sain à réaliser avec un mix de saveurs intéressantes :
PÂTES aux artichauts, tomates et thon.
Une recette méditerranéenne et familiale qui date de mon enfance à laquelle j’ai apporté quelques modifications.
Pour les fans de pasta et de tomate, je vous conseille aussi ma recette des pâtes à la méditerranéenne dans la rubrique pâte. (Cliquez ici) Un plat goûteux et rapide !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de conservation : 2-3 jours
Possibilité de congeler la sauce
Ingrédients
300 gr de pâtes
4-5 artichauts moyens
1 oignon rouge
1 pincée de sucre
100 gr de thon à l’huile d’olive
400 gr de pulpe de tomate
Persil, sel et poivre
Quelques câpres ou olives (facultatif)
Huile d’olive
Préparer les artichauts. (voir vidéo ci-dessous)
Éliminer les feuilles, laver, couper en tranches et réserver dans un peu d’eau citronnée.
(Vous pouvez déjà acheter des artichauts prêts à l’emploi.)
1. Griller les artichauts en morceaux avec l’huile d’olive, l’oignon haché et une pincée de sucre (cela enlève l’amertume) pendant 5 minutes. Saler et poivrer
2. Ajouter le thon égoutté et griller encore 5 minutes à feu moyen
3. Verser la pulpe de tomates, les câpres et les olives.
Cuire a feu doux pendant 20 à 25 minutes.
Pendant ce temps cuire les pâtes.
Servir avec du persil frais hach.
Bon appétit !
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