Pâtes à la forestière

Voici une recette rapide et facile très goûteuse que je cuisine souvent pour le repas du midi.

Elle est peu calorique car j'utilise de la crème végétale.

Dans cette version légère, les lardons apportent le salé et le fumé.

Les épinards ainsi que les champignons bruns de Paris apportent en revanche une saveur subtile et délicate.

Un plat qui donne les qualités nutritives nécessaire pour petits et grands.

C'est pour moi une alternative à la carbonara.

D'autres recettes faciles de "pasta" sont présentes sur le blog.. Jetez un oeil aux Pâtes méditerranéennes aux saveurs du sud ou aux pesto, un classique de la cuisine italienne.

Info + santé

Les épinards sont riches en fer et apportent beaucoup d'énergie. Les champignons sont très peu caloriques et est le seul végétal à produire de la vitamine D.

Pasta forestière

Mon conseil

Pour varier le plat et pour une version encore plus légère, utiliser des pâtes à la farine d'épeautre ou aux céréales complètes.

Ingrédients

Pour 3 personnes

Temps de préparation : 30 min

250 gr de pâtes

100 gr d'épinards frais

50 gr de lardons fumés

100 gr de champingnons bruns de Paris (ou blancs)

1 petit oignon

2,5 dl de crème végétale RAMA

Huile d'olive

Persil

Paprika ou poivre de cayenne (facultatif)

Préparation

• Griller l'oignon, les champignons coupés en morceaux et les lardons. (sans matières grasses, le gras des lardons suffira)

• Ajouter un peu d'huile d'olive dans les épinards cuits préalablement dans un peu d'eau. (bien essorés)

• Verser la crème ainsi que les épices et cuire le tout 10 minutes

• Ajouter le persil en fin de cuisson

Si vous avez appréciez ce plat et vous aimez les pâtes, d'autres recettes sont présentes sur le blog.. jettez un coup d'oeil ! J'attends avec plaisir vos commentaires ou suggestions.