Cette année pour les fêtes et vu la situation sanitaire, pas de prise de tête avec les cadeaux. On prépare soi-même des pots de pâte à tartiner 100 % fait maison qui feront sensation. On sait bien que les cadeaux faits avec le coeur donne que du plaisir et du bonheur ! C'est souvent les meilleurs cadeaux pour n'importe quelle occasion.
Voici mes versions sans ajouts inutiles, avec des produits totallement naturels. Le résultat génère 10 fois plus de goût et 10 fois moins de sucre. Simple à réaliser, on peut enfin les savourer sans complexes..
Et en plus, lorsque l’on voit la différence entre la composition de la pâte à tartiner achetée et la pâte à tartiner "homemade"… il n’y a pas photo !
Ce cadeau gourmand demande de passer quelques heures en cuisine pour gâter nos proches ce qui le rend encore plus appréciable.
Il se conserve facilement 1 mois et on peut les utiliser dans de multitudes de recettes pour remplacer le chocolat.
Voici quelques exemples :
1. Fourrer dans des beignets, des muffins, des roulades ou des brioches. (recette brioche babka)
2. Pour des brownies, des cookies ou des biscuits.
3. Dans des préparations de gâteaux et de cakes. (recette du cake marbré)
4. Pour ajouter une couche dans un tiramisù ou un dessert gourmand.
5. Pour des milkshakes ou un chocolat chaud. (recette du hot chocolate)
6. Tartiner sur des crêpes ou des pancakes (recette des pancakes)
7. Dans un plat salé tel que les nouilles thai au poulet (recette prochainement)
Ou simplement tartinées sur des tranches de pain ! Bref, vous l'avez compris, on peut les utiliser dans une tonne de préparation. C'est un cadeau qui joint l'utile à l'agréable.
Déclinable à l'infini, à vous de choisir laquelle vous souhaiter réaliser.
Les 3 recettes que je vous propose ci-dessous sont dosées pour remplir environ 2 petits pots de 200 ml. Doubler ou tripler la dose selon vos besoins.
Mes conseils
Très important pour un résultat optimal :
1. Utiliser un bon blender ou mixer (en verre si possible)
2. Choisir la matière première d'excellente qualitée
3. Torrifier tous les fruits secs au four avant de les utiliser
Temps de réalisation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de conservation : 1 mois
Pâte noisettes-amandes au chocolat (Nutella)
80 gr de noisettes
40 gr d'amandes
40 gr de sucre de canne
40 gr de sucre blanc
2 c à soupe d'eau (ou plus si besoin)
50 gr de chocolat au lait
50 gr de chocolat noir
2 c à soupe d'huile végétale
1 c à café de cacao amer
1 c à café de miel
Praliné maison
120 gr de noisettes
60 gr d'amandes
40 gr de sucre roux
40 gr de sucre blanc
2 c à soupe d'eau
2 c à soupe d'huile végétale
1 pincée de sel
Beurre de cacahuète au chocolat blanc
120 gr de cacahuète
30 gr de noix de cajou (facultatif)
100 gr de chocolat blanc
2 c à soupe d'eau
1 pincée de sel
2-3 c à soupe d'huile végétale
Pour les 3 recettes, commencer par griller les fruits secs au four à 180 degrés pendant 15 minutes.
Pour le praliné et la préparation choco-noisette (Nutella)
Préparer un caramel avec le sucre.
Verser les noisettes dans le caramel
Mélanger et déposer sur du papier sulfurisé.
Une fois la préparation refroidie, mixer par petit coup avec l'huile végétale, le sel et l'eau.
Vous obtiendrez le praliné.
Pour faire du nutella, ajouter au praliné le chocolat fondu, le cacao, le miel et mixer.
Beurre de cacahuète
Mixer par petits coups les fruits secs avec l'huile, le sel et l'eau jusqu'à ce que la préparation soit liquide. Ajouter ensuite le chocolat blanc fondu.
Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant des épices ou des spéculos mixés finement.
Conserver les pâtes à tartiner dans des bocaux en verre bien fermer et à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Alors qu'attendez-vous ? Tout le monde aux fourneaux !
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