Pour moi janvier et février rime avec soupe et désintoxication. J’en cuisine à toutes les sauces...
Pendant les fêtes de fin d'année on se fait plaisir.. et ensuite on devient raisonnable en mangeant de la cuisine saine pour affronter l’hiver et se préparer gentiment aux beaux jours.
J’adore les potages et mes enfants aussi. C’est tellement pratique, réchauffant et savoureux! Dans cette recette, on peut y plonger des petites pâtes, du fromage ou des petits morceaux de pains pour un repas complet et équilibré !
Cette soupe aux lentilles rouges bio (ou corail) est facile et rapide à réaliser. Elle a un goût oriental très pronnoncé avec des légumes, du citron et des épices. J'utilise les lentilles de chez alnatura, elles sont bio, saines et très savoureuses !
Fans de soupes ? Découvrez aussi mon velouté de crevettes et patates douces. Une saveur intense de poisson grace au fumet que l'on ajoutera délicatement à la préparation.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de conservation : 3-4 jours
Ingrédients
250 gr de lentilles corails
2 carottes
8 dl de bouillon de légumes (ou eau)
1 oignon
1 gousse d’ail
1 demi-poivron rouge
Un peu de courge (facultatif)
Un peu de pulpe de tomate
2 c à café de curry
1 c à café de cumin
Le jus de 2 citrons bio
Persil
Poivre ou piment
Rincer les lentilles à l’eau froide.
Déposer tous les ingrédients préalablement coupés dans une casserole sauf le persil et le jus de citron.
Cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
Mixer et ajouter le citron, le poivre et le persil avant de servir.
Bonne dégustation !
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter à l’intérieur des Saint-Jacques grillées ou des morceaux de poissons pour encore plus de gourmandise !
Mes recettes vous plaisent ? Rédigez moi un petit commentaire, ça me ferait très plaisir.
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