Dehors tout est fermé mais dans nos foyers et nos coeurs on peut toujours mettre de la bonne humeur grâce à de bons petits plats gourmands...
Février c’est le mois des fruits de mer par excellence. J’adore ça !
Voici une recette simple, légère et efficace. Si vous avez l’occasion d’acheter des St-Jacques, testez-la , elle est délicieuse et peu calorique.
Pour une entrée ou pour un repas complet, accompagné d'une salade ou de riz, c'est un moment de pur bonheur gustatif !
Quand j’habitais Paris c’était mon péché mignon. Je les dégustais avec un bon verre de vin rouge ! Des beaux souvenirs.. En Allemagne, difficile de trouver une aussi bonne qualitée.
Le secret ? Une huile d’olive d’exception ! Elle est importante pour la cuisson. Le résultat sera alors moelleux et fondant en bouche.
Pour 6 St-Jacques
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8-10 minutes
Ingrédients
50 gr de panure
30 gr de noisettes moulues
20 gr d’huile d’olive
2 c à soupe de vin blanc sucré (facultatif)
Zeste d’un citron
1 demi gousse d’ail
1 botte de persil
Thym
Poivre et sel
Laver et essorer les St-Jacques.
Mixer et mélanger tous les ingrédients.
Recouvrir les noix de St-jacques de la préparation.
Enfourner 8-10 minutes à 200 degrés
A consommer immédiatement ! Bonne dégustation !
Amateurs de fruits de mer ? Jetez donc un oeil si le coeur vous en dit à mon risotto aux crevettes. Succuent grace à l'ajout d'un délicieux fumet de poisson à l'intérieur.
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