Les asperges sont un délice de printemps !
Profitons de leurs parfums subtiles et délicats pour réaliser un bon plat de pâtes...
Elles se marient à merveilles avec des épices comme le safran et le curcuma.
Simple, rapide et gourmande, voici une idée de repas végétarien très savoureux.
Fans de pasta ? Jetez donc un oeil à la rubrique de pâtes sur le blog, il y en a pour tous les goûts ! (Cliquez ici)
Le + santé
Peu caloriques et diurétiques, elles sont très efficaces pour stimuler et régulariser le transit intestinal !
Mon conseil Pour plus de légèreté, utiliser de la crème végétale.
Pour 3 personnes
Temps de réalisation : 35 minutes
300 gr de tagliatelle
20 asperges vertes 2 gousses d’ail
1 demi-oignon rouge 2 dl de crème Safran et curcuma Sel
Huile d’olive
Poivre (facultatif)
1 c. à café de maïzena
3 c. à soupe de parmesan
1 c. à soupe de mascarpone
Unir la crème, le safran, le curcuma, le sel, le poivre et la maïzena dans une petite casserole.
Cuire à feu doux 10 minutes.
Couper les asperges et les griller 5 minutes avec l’huile, l’oignon et l’ail.
Ajouter un petit verre d’eau et cuire 10 minutes.
Pendant ce temps, cuire les pâte.
Unir les 2 préparations.
Ajouter le parmesan et le mascarpone à la fin!
Régalez-vous les “pastalovers”
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Bonne dégustation !
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